Inovasi Kuliner Bubur Sagu Ala Anak Merauke

Menu kuliner dari sagu yang diracik kekinian oleh salah satu anak muda di Merauke (Yerid Taopan)

Papua Tengah - Salah satu kaum milenial di Merauke, Albertina Rumboysani atau sering disapa dengan sebutan akrab Tammy, mencoba berinovasi dengan membuat menu sarapan pagi berbahan dasar sagu.

Menu kuliner bubur yang berbahan dasar sagu, kelapa muda dan kacang ini mungkin bisa menjadi salah satu pilihan menu sarapan pagi jika berkunjung ke Merauke dan belum pernah mencobanya.

Baca juga: Papeda Bungkus: Simbol Tradisi dan Identitas Budaya Masyarakat Sentani

Untuk masalah rasa, bubur sagu memiliki cita rasa yang sangat unik dikarenakan perpaduan antara sagu, kelapa muda dan kacang memiliki rasa tersendiri sehingga suguhan bubur sagu akan terasa gurih dan nikmat ketika sudah dicicipi.

Perlu diketahui bahwa bubur sagu hanya memiliki efek samping yakni ketika sudah merasakan anda akan ketagihan untuk menikmati bubur sagu kembali.

Inovasi Kuliner yang sudah dijajaki Tammy dari 2018 lalu, kini ia berinovasi dengan berbagai farian menu baru diantaranya : kue kek, minuman Boba dan kuliner lain yang berbahan dasar dari sagu.

Tammy sengaja berinovasi dengan membuat bubur sagu dikarenakan menurutnya anak muda jaman sekarang hanya mengenal makanan berbahan dasar sagu yakni papeda dan sagu sanoli, sehingga ia memilih membuat bubur sagu dikarenakan Menurut Sani, proses untuk menghasilkan bubur sagu termasuk cukup mudah.

Proses menghasilkan bubur sagu cukup memanaskan air sampai mendidih lalu masukan sagu,kelapa muda dan kacang yang sudah disiapkan kemudian diaduk hingga rata lalu bubur siap disajikan.

Untuk diketahui bubur sagu ini masih diproduksi rumahan dalam jumlah sedikit dikarenakan selama ini ia hanya memasarkan lewat media sosial karena belum memiliki tempat yang layak untuk produksi dalam bentuk besar, sehingga saat ini ia hanya akan produksi banyak ketika ada permintaan dari konsumen.